Шкаф шоковой заморозки Apach Turbo Frost
| Количество уровней | 10 |
| Страна | Италия |
| Ширина | 825 мм |
| Высота | 1680 мм |
| Длина | 820 мм |
| Тип двери | Глухая дверь |
Описание товара
Подробные характеристики
Шкаф шоковой заморозки Apach Turbo Frost – высокотехнологичное итальянское оборудование. Применяется для быстрого охлаждения/заморозки различных видов пищевых продуктов и ингредиентов (например, безопарного дрожжевого или слоеного теста), а также приготовленных блюд: мягкого мороженого, муссов, кремов, желе, киселей. При использовании шоковой заморозки образуются маленькие кристаллы льда, которые не нарушают структуру блюда или продукта, а также сохраняются все вкусо-ароматические свойства, нет потери веса после разморозки.
Особенности модели Turbo Frost:
- охлаждение внутренней камеры – конвективное (вентилируемое);
- интеллектуальная электронная панель управления;
- авторежим хранения (включается после окончания цикла);
- авторазмораживание с выпариванием конденсата;
- используется экобезопасный хладагент R404A;
- хладоагрегат – встроенный холод, размещение – нижнее;
- передняя стенка агрегатного отсека с перфорацией (воздухоподача);
- высокая производительность – заморозка/охлаждение 18 кг (270 мин.)/ 28 кг (90 мин.);
- два основных температурных режима: +90 … +3 °С (шоковое охлаждение), +90 … -18 °С (шоковая заморозка);
- электронный терморегулятор.
Стандартная комплектация:
- панели корпуса и морозильной камеры полностью (кроме вставки с панелью управления) изготовлены из пищевой нержавеющей стали;
- комплектуется особо точным термощупом;
- десять уровней (направляющих), рассчитанных на установку полочки-решетки или гастроемкости GN1/1 или противня 600х400 мм;
- расстояние между уровнями – 70 мм;
- ручка оригинальной конструкции по всей высоте дверки;
- дверка распашная, глухая;
- автоматический доводчик дверки;
- стальные ножки для точной горизонтальной установки (регулируются).
Особенности установки:
- подключение к электросети 220 В;
- необходимо заземление источника питания (стационарной розетки);
- не подключать через сетевые фильтры-удлинители;
- напольная установка в вентилируемом помещении, вдали от радиаторов.