Кoтел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМ2 с миксером и сливным краном

Кoтел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМ2 оснащён миксером и краном для слива. Это функциональная 60-литровая модель, разработанная для крупных заведений питания полного цикла. Позволяет готовить первые/вторые/третьи и десертные блюда, а также разные соусы. Готовит без перемешивания и с деликатным/интенсивным перемешиванием. Котёл оснащён миксером с многоступенчатой регулировкой скоростей и реверсным ходом. Предусмотрена функция охлаждения готовых блюд до заданной пользователем температуры. В комплекте предусмотрена рама для крепления оборудования к полу.

Особенности модели:

• формат — с автоматическим опрокидыванием (электропривод);
• корпус полностью из нержавеющей стали;
• нагревательные элементы — 3 мощных ТЭНа;
• пульт управления, на его задней панели USB-порт для обновления ПО;
• программирование 50 рецептов приготовления (каждая на 5 шагов);
• сливной кран для возможности слива готового блюда без опрокидывания;
• душирующее устройство для очистки поверхности;
• комбинированный залив воды — ручной и мерный.

Перемешивание

• 10 ступеней регулировки скорости миксера от 0 до 120 об/мин. Функция обратного реверсного хода. Перемешивание в трёх режимах — вперед/вперед и пауза/вперед и назад.

Охлаждение

Охлаждение готового продукта выполняется посредством холодной воды водяной рубашкой с 110С до 3С. Параметры охлаждения задаются пользователем.


Технические параметры оборудования:

• объём варочной чаши 60л;
• диаметр котла 425мм;
• температуры нагрева — 3...110С;
• время разогрева до 95С — 45 минут;
• эл.сети с напряжением 380V;
• мощность оборудования — 9,9 кВт.