Уникальный автоматизированный пароконвектомат-коптильня на 4 гастроёмкости с функцией натурального копчения и проварки паром
Продукцию можно развесить на крючках, разложить на решетки или готовить в гастроёмкостях GN1/1.
Оборудована щеповым дымогенератором с лабиринтом для очистки дыма и блоком сбора конденсата, что позволяет получить чистый дым без вредных примесей
Реализован программный контроль температуры тления щепы 390-420 С°, что позволяет получить незабываемый дым с богатым ароматом
Поджег щепы осуществляется в ручную. Остальные процессы регулируются автоматически
Напряжение-220В
Средняя потребляемая мощность-1,5 кВт/час
Мощность нагревательных элементов-4 кВт
Панель управления-сенсорная
Габаритные размеры-970 х 870 х 1400 мм
Масса-97 кг
Средняя разовая загрузка сырья-20 кг
Режим парогенерации-Да