Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR – высокотехнологичное оборудование профессиональных кухонь, оснащенное различными режимами и программируемыми процессами готовки, управлением конвекцией в камере, пароувлажнением и автоматической мойкой. 

Особенности модели:

• Maxi ™ – технология управления климатом в камере: приготовление с регулируемым влагосодержанием (пар, сухой/влажный воздух);
• Maxi ™ – готовка с контролируемым отводом влаги и форсированное влагоудаление;
• режимы, задаваемые вручную – конвекция, пар (10…20 % и 30…90%) +конвекция, 100 % пар, сухой воздух, технология Delta T с термозондом;
• технология MIND.Maps ™ – программирование (процесс приготовления из бесконечных шагов в одно касание), хранение до 256 пользовательских программ, присвоение сохраненной программе имени/изображения;
• воздухораспределение в камере по технологии AIR.Maxi ™: реверс, 2 программируемые скорости, 2 полустатических режима;
• энергосбережение и безопасность – Protek.SAFE ™: прохладное стекло двери, автостоп вентиляторов при открытии двери, выделяемая мощность соответствует процессу и загрузке;
• автомойка – Rotor.KLEAN ™: 4 программы стирки, контроль наличия моющих средств и воды, встроенный бак для моющего средства;
• вспомогательные функции: предварительный нагрев, термостатирование, визуализация параметров влажности, истинного времени, таймера обратного отсчета, температуры зонда, скорости вращения вентилятора;
• самодиагностика;
• шаг между уровнями – 67 мм;
• LINK – допускает установку в 2 яруса (колонна).

• корпус облегченной конструкции;
• камера – AISI 304;
• нержавеющие направляющие;
• герметичная панель управления MASTER.Touch;
• два реверсивных вентилятора;
• распашная, со съемным внутренним стеклом дверка, петли – самосмазывающийся технополимер, блокировка самопроизвольного открытия (60°, 120°, 180°), перенавешиваемая, патент компании;
• микропереключатель двери;
• теплоизоляция камеры;
• LED-подсветка;
• замок из углеродного волокна;
• поддон сбора жира/соков.