Используется в ресторанах для приготовления премиальных копченых продуктов: брискет, ребра по-техасски, томленые щечки.
Приготовление продуктов по технологии "су-вид" с загрузкой до 80 кг.
В открытых коптильных цехах, для приготовления продукции горячего копчения: рыбы, мяса, птицы, сала и сыра.
Для запекания мясных и рыбных рулетов.
В демонстрационных коптильнях, где важно показать сам процесс приготовления копченого продукта.
Высокая производительность и минимальные требования к площади размещения позволяют использовать коптильню как для небольшого, так и для крупного коптильного цеха.
Средняя разовая загрузка-100 кг
Средняя потребляемая мощность-3 КВт/Час
Мощность нагревательных элементов-9 КВт
Панель управления-Сенсорная, с удаленным доступом
Размер закатной еврорамы-760 х 708 х 1250 мм
Размер коптильни-1.4 х 1 х 1.85 м